#MiniMasak: (Ala) Tofu Katsu

Mmmm ... sebenarnya ndak tahu mesti nyebut ini apa. Awalnya pengin nyoba bikin nugget tahu. Begitu udah jadi, pengen nyajikan pake saus barbekyu. Tapiiii, setelah cari-cari resep, bahan-bahan yang dibutuhkan ndak simpel yang di dapur ada. Pakai tobasco segala lah. Ndak mungkin juga lari ke supermarket cuma buat bikin saus barbekyu seuprit.

Ndak habis akal, akhirnya bikin saus steak. Masih pake embel-embel "ala" karena penampakan ndak mirip saus steak, cuma rasa okelah mirip dikiittt :D.

Dan, begitu disajikan ... kok dejavu sama katsu >.<. Tapi ndak ada rasa Jepang-nya sama sekali dan ndak pake sayuran macam kol.

Yah, apa pun itu ... yang penting udah kesampaian makan makanan yang enak :D

Bahan-bahan nugget tahu:
Tahu putih
Merica
Garam
Wortel, potong dadu kecil dan rebus sebentar
Telur
Penyedap bila suka
Putih telur
Tepung roti
Minyajk goreng

Bahan-bahan saus:
Bawang bombay
Saus tomat
Saus tiram
Kecap
Gula
Garam
Mentega/margarin
Maizena
Air
Penyedap bila suka

Cara membuat nugget tahu:
1. Haluskan tahu putih.
2. Campur dengan semua bahan dan aduk rata.
3. Kukus selama 30 menit.
4. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
5. Setelah cukup aman untuk dipegang (tidak terlalu panas), potong sesuai selera. Bisa kotak, kotak besar, panjang ... terserah ajah.
6. Celupkan tiap potongan dengan putih telur. Balurkan ke tepung roti.
7. Goreng ke minyak panas sampai golden brown (ciyeh :D)
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan saus.

Cara membuat saus:
1. Potong bawang bombay (boleh dadu kecil, boleh agak besar).
2. Panaskan mentega dan tumis bawang bombay.
3. Setelah harum, masukkan saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk sampai tercampur.
4. Tuangkan air dan tunggu sampai mendidih.
5. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. Aduk lagi.
6. Masukkan larutan maizena dan aduk-aduk sampai kekentalan yang diinginkan.
7. Siramkan di atas nugget tahu atau bisa sebagai saus cocolan.

Ohya, saus ini bisa tahan sampai esok hari dan lebih lama lagi bila dimasukkan ke lemari pendingin. Jadi, begitu pengin nyocol pakai ala saus steak ini, tinggal panaskan bentar dan jadilah steak instan untuk semua makananmu ^^

Kali lain, mau benar-benar nyobain bikin steak atau katsu. Plus, bener-bener bikin saus barbekyu. Hmf ... sudah saatnya belanja kalau gitu >.<

#MiniMasak: Risol Mayo

Sebenarnya, risol mayo ini aku bikin udah lamaaaa banget. Sebulan yang lalu kayaknya. Tapi, baru sreg buat nulis di blog sekarang.

Berawal dari ngidam yang ndak tahu musti beli di mana, akhirnya bikin juga risol mayo mini ^^

Bahan kulit:
Susu cair
Telur
Terigu
Garam

Bahan isi:
Daging ham/asap
Kentang
Mayones
Telur
Keju

Bahan lain:
Telur
Tepung panir/roti
Minyak goreng

Cara membuat kulit:
1. Untuk kulit, campur semua bahan sampai benar-benar tercampur dan tak ada gumpalan.
2. Panaskan teflon anti lengket, beri sedikit minyak pakai kuas makanan.
3. Tuang satu sendok sayur adonan kulit.
4. Ulangi sampai adonan kulit habis.

Cara membuat isi:
1. Kupas dan potong kentang. Goreng sampai matang. taburi garam.
2. Potong daging asap/ham. Goreng dalam sedikit minyak.
3. Rebus telur dan potong kecil-kecil.

Cara membuat risol mayo:
1. Taruh satu kulit.
2. Tata daging, kentang, telur, keju, dan mayones.
3. Lipat sisi kiri dan kanan. Kemudian lipat lagi bagian bawah dan gulung sampai habis.
4. Ulang sampai kulit dan isi habis.
5. Kocok telur dan siapkan tepung panir/roti.
6. Lumurkan di telur, kemudian lumurkan di tepung panir/roti.
7.Ulangi sampai semua habis.
8. Panaskan minyak dan goreng dalam api sedang.
9. Siap deh dimakan. Dicocol pake saus sambal oke bingits.

Nih penampakannya. Keju dan mayonya melelh yahuuddd :)

Omelet Sosis

Menu sarapan ini bisa buat yang lagi diet. Simpel dan (kurang) mengenyangkan :))

Bahan:

• Telur
• Sosis
• Garam
• Minyak goreng/margarin

Cara membuat:

1. Kocok telur dan garam.
2. Panaskan minyak  goreng/margarin dan tuang telur.
3. Taburi dengan sosis yang dipotong korek api.
4. Lipat jadi dua.
5. Sajikan dengan sayuran atau nasi ^^

Selain sosis, bisa juga ditambah bayam atau sayuran lain. Sesuai selera ajah ^^

Selamat mencoba ^^

Oatmeal Tahu-Telur Sambal Kecap

Masih menu oatmeal. Kali ini mau masak ini ^^

Bahan-bahan:

• Oatmeal
• Tahu
• Telur
• Kecambah, rebus sebentar
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Kecap manis
• Garam
• Air
• Minyak goreng
• Bawang goreng
• Krupuk

Cara membuat oatmeal:

1. Masak air sampai mendidih.
2. Masukkan oatmeal dan garam.
3. Aduk sampai matang.
4. Sisihkan biar dingin.

Cara memasak tahu telur:

1. Kocok lepas telur.
2. Potong dadu tahu dan masukkan ke kocokan telur.
3. Tambahkan garam.
4. Campur semua.
5. Panaskan minyak dan ambil satu sendok tahu-telur tadi. Goreng.
6. Goreng semuanya sampai matang.
7. Sisihkan.

Cara membuat sambal kecap:

1. Goreng sebentar cabai rawit dan bawang putih (pakai sisa minyak goreng tahu juga boleh).
2. Taruh di ulegan, tambahkan garam.
3. Uleg sampai halus.
4. Tambahkan kecap manis dan sedikit air.

Penyajian:

• Taruh oatmeal di piring.
• Tata tahu dan kecambah di atasnya. 
• Tambahkan sambal kecap.
• Taburi dengan bawang goreng.
• Tambahkan kerupuk bila suka.
• Siap disantap ^^

Oatmeal di sini sebagai pengganti nasi. Rasanya nggak enek dan enak banget. Aku sukaaa ^^

Selamat mencoba ^^

Pancake Oat

Ini sebenarnya menu makan pagi, tapi baru sempet bikin malam-malam gini. Hehehehe.

Bahan-bahan Pancake Oat:

• Oatmeal
• Air
• Telur 1 butir
• Gula
• Garam
• Margarin
• Madu/selai/topping jam/susu kental manis/es krim/buah apa saja/keju

Cara membuat:

1. Kocok telur.
2. Tambahkan air dan kocok lagi.
3. Masukkan oatmeal, gula, garam. Kocok lagi sampai semua tercampur.
4. Panaskan margarin. Taruh satu sendok makan adonan tadi di teflon dan tunggu sampai matang (Aku langsung empat sendok makan alias empat buah panekuk. Biar cepat selesai. Kalau punya cetakan panekuk lebih yahud lagi kali ya ^^)
5. Balik kalau sisi bawah sudah matang.
6. Tata di piring dan hias dengan topping apa aja.

Kalau aku simpel seperti ini. Cuma pakai madu. 

Karena pake madu, jadinya nggak begitu kelihatan topping-nya >.<. Kali lain mau nyetok topping jam ah~~~

NB:
Aku cuma kocok pake sendok, jadi nggak gitu mengembang. Tambah susu lebih enak ^^

Mie Dok-Dok (ala Aa Burjo Dekat Kos)

Hai, perantau di Jogja, siapa yang nggak kenal warung burjo? Tempat makan ini memang alternatif super kalau lagi pengin makan komplet, tapi dengan harga yang terjangkau. Menu andalannya: bubur kacang hijau, mi goreng, mi kuah, mi dok-dok, nasi telur, nasi sarden, nasi omelet mi, nasi ayam, nasi sayur, nasi goreng, nasi goreng magelangan, dan aneka nasi yang bisa di-request sendiri.

Tapi, tujuh tahun lebih tinggal di Jogja, aku mulai kewalahan menghadapi makin naiknya harga menu-menu makanan di burjo :(. Mi goreng yang dulunya cuma 3.000, kini jadi 5.000 :(. Bubur kacang hijau yang dulunya cuma 2.000, kiini 4.500 hiks :(

Mi dok-dok yang jadi favorit juga ikut-ikutan. Dari yang dulunya 4.000, kini jadi 6.000.

Ya ampun, saat pemasukan nggak naik-naik, kenapa semua harga pada naik >.<

Sampai kemarin, aku ngidam banget pengin Mi Dok-Dok. Nggak habis akal, aku coba buat sendiri makanan itu ^^

Bahan-bahan:

• Mi instan (aku paling suka rasa kari ayam dari Mi Sedaaap) 1.900
• Sawi 1.000
• Bawang merah
• Bawang putih
• Merica bubuk
• Telur
• Kecap manis
• Saus tomat
• Air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis sampai harum, tambahkan merica bubuk, kemudian masukkan sawi. Tumis lagi hingga sawi layu.
3. Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
4. Remes mi dan masukkan ke air yang mendidih tadi.
5. Aduk-aduk biar merata.
6. Tunggu sampai mi empuk. 
7. Masukkan kecap dan saus tomat (sedikit saja).
8. Kocok lepas telus dan tuang.
9. Aduk-aduk biar nggak menggumpal di satu tempat.
10. Tunggu sampai mi matang, angkat, dan sajikan ^^

Jadinya seperti ini:

Mi Dok-Dok

Sukses ^^

Omelet Nasi

Long weekend kemarin, Jogja malah diguyur hujan. Mau pergi-pergi, jadi males. Mending bergelung dalam selimut dan mainan laptop atau nonton *pantes ini lemak di mana-mana yaaa >.<*

Kruukk ... laper. Buka jendela, eh udah gelap. Nggak lama kemudian, suara azan sayup-sayup terdengar. Udah Maghrib ternyata. Pantesan laper banget. Tapi, karena masih ujan. Masih males buat keluar cari makan.

Inilah masalah anak kos: laper, tapi males keluar buat nyari makan; nggak males keluar buat nyari makan, tapi di dompet tinggal selembar yang tersisa. Zzzzztttt ..................

Yah, akhirnya ubek-ubek stok lagi. Cemilan udah abis. Mi juga abis. Tinggal telur dan nasi. 

Makan nasi sama telur itu biasa. Pengen makan yang nggak biasa. 

Akhirnya, aku bikin ini >> Omelet Nasi *suara ala Doraemon*

Bahan-bahan:

• Nasi
• Telur (aku cuma pake satu butir soalnya nasi tinggal dikit)
• Garam
• Penyedap (bila suka)
• Saus dan mayones (buat cocol)
• Margarin/minyak goreng
• Daun bawang, wortel, bayam, kol, sosis, suwiran ayam, cumi, udang (opsional, tapi aku nggak pake, lha wong nggak punya hahahaha *heu*)

Cara membuat:

1. Kocok telur, garam, dan penyedap.
2. Masukkan nasi dan aduk sampe merata.
3. Masukkan bahan-bahan opsional (bila ada)
4. Panaskan sedikit margarin/minyak goreng.
5. Masukkan campuran telur+nasi tadi dan ikuti bulatan teflon.
6. Balik kalau udah kecokelatan.
7. Angkat dan sajikan dengan saus dan mayones ^^

Jadinya kayak gini ni ^^

Omelet Nasi

Jujur, nggak bikin kenyang hahahaha. Soalnya nasinya dikit sih. Tapi, kalau mau lebih kenyang, ini bisa dibikin lauk. 

Nasi lauk nasi *helloo, ke mana diet karbo?*